알토란마늘쫑장아찌 자세히 알아보기

알토란 마늘쫑장아찌알토란 마늘쫑장아찌는 매콤달콤한 맛으로 먹는 이들의 입맛을 사로잡는 절인 반찬이다. 마늘쫑의 샤키샤키한 질감과 고수, 생강의 상쾌한 풍미가 어우러져 밥과 어울리는 훌륭한 사이드 디시가 된다. 알토란 마늘쫑장아찌는 집에서 간단히 만들 수 있으며, 몇 가지 간단한 재료와 몇 단계의 조리 과정만 필요하다. 먼저 마늘쫑을 잘게 자르고 찬물에 담가 싱거움을 뺴준다. 싱거움이 빠진 마늘쫑을 찬물에서 꺼내 깨끗한 수건으로 물기를 꼭꼭 짠다. 다음으로 소금물에 마늘쫑을 담가 30분간 절인다. 절인 후 소금물을 버리고 마늘쫑을 다시 한번 꼭꼭 짠다. 소금물에 절여두는 과정을 통해 마늘쫑의 싱거움을 완전히 없애고 장아찌액에 맛있게 절이도록 도와준다. 절인 마늘쫑을 큰 그릇에 넣고 고춧가루, 다진 고춧물,..